Pizza aux pommes de terre et aux pissenlits

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Vous voulez une recette autre que la (délicieuse) salade de pissenlit pour utiliser le pissenlit de votre panier ? Ne cherchez plus, nous avons ce qu’il vous faut ! Une bonne pizza pommes de terre et pissenlits. Aller, on est mercredi c’est permis !

Ingrédients

  • 2 pommes de terre œil à chair ferme
  • 400g de pâte à pain à pizza
  • 2 boules de mozzarella
  • ½ oignon
  • quelques petites olives dénoyautées
  • 1/2 gousse d’ail râpée
  • 30g de parmesan râpé fraîchement
  • 1 à 2 belle poignée de cœurs de pissenlit
  • de l’huile d’olive – sel et poivre

Préparation

 

Nombre de personnes : 2 à 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson :  20 minutes
Commencez par égoutter la mozzarella sinon elle risque de détremper votre pizza.
Puis effeuillez-la ou coupez-la en tranches et égouttez-la de nouveau.
Coupez la pomme de terre et l’oignon en tranches très très fines, comme pour faire des chips, avec une mandoline ça va tout seul.
Mettez la pomme de terre dans l’eau froide.
Portez à ébullition une casserole d’eau salée et jetez-y les tranches de pomme de terre, laissez cuire deux minutes puis égouttez-les bien.
Huilez légèrement votre plat à pizza. Etalez votre pâte à pain puis posez-la sur le plat.
Disposez sur la pâte la mozzarella, les oignons, l’ail, les pommes de terre, les olives et du parmesan à votre goût. Salez légèrement et poivrez.
Enfournez dans un four préchauffé à 220° pendant une quinzaine de minutes.
Vers dix minutes de cuisson vérifiez que la mozzarella n’a pas rendu d’eau et si c’est le cas videz la en la faisant couler doucement de la pizza.
Quand la pizza est prête sortez-la du four et parsemez dessus les cœurs de pissenlit coupés en deux et le cerfeuil, terminez en les arrosant d’un filet d’huile d’olive.
Vous pouvez aussi rajouter des petits lardons pour une pizza encore plus gourmande !
Crédit recette et photos © Mar-2014 par Miss Crumble
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