Gaufres de pommes de terre

Gaufres-pommes-de-terre

Pour changer des galettes de pommes de terre classiques, voici une recette originale, des gaufres de pommes de terre ! 

Ingrédients

Préparation

Lavez et râpez les pommes de terre assez finement. Dans un torchon propre ou une étamine, « essorez » les pommes de terre pour faire sortir l’excès d’eau. Laissez reposer pendant 1 à 2 minutes, puis pressez une fois de plus. Jetez le liquide.

Mettez les pommes de terre râpées dans un saladier, ajoutez l’oignon pelé et finement émincé. Ajoutez le bicarbonate, le sel, le poivre, et la farine. Ajoutez les œufs un à un, mélangez bien que les pommes de terre et l’oignon soient enrobées uniformément.

Ajoutez le fromageLeerdamer en dernier que vous aurez râpé et la ciboulette hachée.

Chauffez votre gaufrier. Une fois chaud, huilez légèrement avec essuie-tout (attention les brûlures !). Prenez l’équivalent de 2 cuillères à soupe de « pâte », et déposez-les sur les plaques du gaufrier. Fermez-le, et laissez cuire, en surveillant bien. Les gaufres doivent se détacher des parois du gaufrier, et qu’elles apparaissent bien dorées.

Mangez chaud, c’est meilleur !

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