Une tourte du vigneron est une tourte à base de viandes marinées, parfaite avec une petite salade verte et une vinaigrette. Et pourquoi pas avec des pickles de carottes.
Pour la farce
Pour le « flan »
Pour dorer
Couper la viande en gros morceaux, y ajouter les échalotes hachées, le persil, le vin blanc, le sel, le poivre. Laisser mariner pendant 12 heures environs.
Préchauffer le four à 200°C.
Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tourte ; y ajouter la viande, sans le « jus » de la marinade.
Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, dans laquelle on aura préalablement fait un trou d’environ 5cm de diamètre, au milieu. Dorer au jaune d’œuf. Faire cuire 30 min à 180°C.
Mélanger les jaunes d’œufs et la crème. Ajouter petit à petit ce mélange par la « cheminée ».
Remettre au four 30 min.
Cookie | Durée | Description |
---|---|---|
_GRECAPTCHA | 5 mois | Cookie Google Recaptcha pour determiner si vous êtes un humain. |
Cookie | Durée | Description |
---|---|---|
cli_user_preference | 12 mois | Ce cookie stocke vos différents réglages pour les catégories de cookies. |
cookielawinfo-checbox-analytics | 12 mois | Ce cookie stocke le consentement de l’utilisateur pour les cookies de la catégorie "Analytique". |
cookielawinfo-checbox-functional | 12 mois | Ce cookie stocke le consentement de l’utilisateur pour les cookies de la catégorie "Fonctionnel". |
cookielawinfo-checbox-others | 12 mois | Ce cookie stocke le consentement de l’utilisateur pour les cookies de la catégorie "Autres". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 12 mois | Ce cookie stocke le consentement de l’utilisateur pour les cookies de la catégorie "Nécessaire". |
cookielawinfo-checkbox-performance | 12 mois | Ce cookie stocke le consentement de l’utilisateur pour les cookies de la catégorie "Performance". |
CookieLawInfoConsent | 12 mois | Ce cookie stocke une clé unique de votre consentement à l’utilisation des cookies sur ce siteweb. |
PHPSESSID | session | Ce cookie est natif des applications PHP. Il est utilisé pour stocker et identifier l’ID de session unique d’un utilisateur dans le but de gérer la session utilisateur sur le siteweb. Le cookie est un cookie de session et est supprimé lorsque toutes les fenêtres du navigateur sont fermées. |
viewed_cookie_policy | 12 mois | Ce cookie stocke si l’utilisateur a consenti ou non à l’utilisation de cookies. Il ne stocke aucune donnée personnelle. |
Cookie | Durée | Description |
---|---|---|
_ga | 24 mois | Cookie Google Analytics utilisé pour distinguer les utilisateurs. |
_ga_XXXXX | 24 mois | Cookie Google Analytics utilisé pour conserver l’état de session. |
_gid | 24 heures | Cookie Google Analytics utilisé pour distinguer les utilisateurs. |