Tomates farcies

Une recette de tomates farcies dont on peut profiter en ce moment, quand les tomates sont bien mûres et charnues ! Vous pouvez mélanger la viande de boeuf à un peu de chair à saucisse, pour la nourrir et donner quelque chose d’encore plus gourmand. Un filet d’huile d’olive sur les tomates avant de mettre au four, et vous régalerez toute la famille ! 

Pour une douzaine de tomates farcies

Ingrédients

• 1 kg de viande de boeuf hâchée et assaisonnée
• 12 tomates
• 1 bouquet de persil
• 1oignon
• 2 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe de riz

Préparation

Préchauffez le four à 180° C.

Lavez les tomates. Découpez un chapeau et videz-les (à l’aide d’une cuillère parisienne, c’est plus facile).

Pelez ail et oignon, lavez le persil. Mettez le tout dans le robot et hachez assez fin.

Mélangez la préparation persillée à la chair à saucisse.

Dans chaque tomate évidée, disposez quelques grains de riz (il absorbe le jus) puis garnissez de farce.

Enfournez pour 50 minutes de cuisson.