Une recette de tomates farcies dont on peut profiter en ce moment, quand les tomates sont bien mûres et charnues ! Vous pouvez mélanger la viande de boeuf à un peu de chair à saucisse, pour la nourrir et donner quelque chose d’encore plus gourmand. Un filet d’huile d’olive sur les tomates avant de mettre au four, et vous régalerez toute la famille !
Pour une douzaine de tomates farcies
Préchauffez le four à 180° C.
Lavez les tomates. Découpez un chapeau et videz-les (à l’aide d’une cuillère parisienne, c’est plus facile).
Pelez ail et oignon, lavez le persil. Mettez le tout dans le robot et hachez assez fin.
Mélangez la préparation persillée à la chair à saucisse.
Dans chaque tomate évidée, disposez quelques grains de riz (il absorbe le jus) puis garnissez de farce.
Enfournez pour 50 minutes de cuisson.
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