Cake pommes et carottes
L’automne vient doucement pointer son nez, et avec reviennent les pulls doudou, les promenades à la recherche des champignons ou des châtaignes dans la forêt qui sent la mousse, les étales du marché qui se remplissent de potiron, de pommes, de mélange pour pot-au-feu, les plats chauds et réconfortant, et les goûters gourmands… c’est dit, j’aime cette saison. Et vous?
Ingrédients
- 200g de farine complète
- 1 poignée de noisette en poudre
- 1 pomme
- 1 orange
- 1 carotte
- 80g de beurre doux
- 90g de sucre roux
- 50g de raisins secs Sultanine
- 3 oeufs bio
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
Préparation
Préchauffer le four à 170 C°.
Peler la pomme et la carotte ; les raper finement. Laver l’orange ; faire des zestes sur la moitié du fruit et presser-le pour récupérer le jus.
Verser dans un saladier la farine. Ajouter le sel, la levure, la cannelle, les noisettes en poudre et le sucre roux. Mélanger, puis ajouter les oeufs entiers, le jus de l’orange et le beurre fondu au micro-ondes ou au bain-marie.
Travailler le mélange à la spatule, jusqu’à avoir une pâte bien lisse, sans grumeaux. Lorsque la pâte est parfaitement lisse, ajouter le zeste d’orange et les raisins secs.
Verser le mélange dans un moule beurré et fariné. Enfourner à mi-hauteur du four pour 30min. Si le mélange se colore trop vite, couvrir avec du papier d’alluminium. La pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche quand le gâteau est cuit. Démouler tiède. A déguster avec ou sans glaçage (sucre glace + jus d’orange).
