Poule au pot

Une recette économique et délicieuse, à déguster le dimanche midi, et garder le bouillon de cuisson pour le soir, pour un diner léger. 

Ingrédient

• 1 poule d’1,5 kg

• 6 ou 7 carottes

• 1/2 boule de céleri

• 3 ou 4 poireaux

• 1 oignon piqué de 2 clous de girofle

• Sel,poivre

• 1 bouquet garni

Préparation

Nettoyer tous les légumes, les éplucher et les couper en gros cubes, laisser les poireaux entiers. Mettre la poule dans une grande marmite et couvrir d’eau. Porter à ébullition et écumer.Ajouter les légumes (plier les poireaux en deux), l’oignon piqué, les fines herbes, saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 2 h à 2 h 30. La chair de la poule doit se détacher. Servir d’abord le bouillon dégraissé, puis la viande entourée de légumes.