Une soupe de légumes très saines qui mettra d’accord le clan soupe moulinée et celui pour la soupe avec des morceaux de légumes.
Cette recette est pour 8 personnes
Epluchez les légumes et lavez-les. Coupez-les en dés grossiers. Mettez-les dans une grosse cocotte. Salez et mouillez avec de l’eau un peu plus qu’à hauteur.
Portez à ébullition et faites cuire à faible bloblotement pendant environ 40 minutes. Les légumes doivent être tendre. Réservez en un peu moins de la moitié (sans jus dans un bol).
Mixez l’autre moitié en ajoutant les épices.
Il ne vous reste plus qu’à servir en mettant les dés de légumes cuits dans la soupe moulinée.
Crédit recette et photos © Mar-2015 par Miss Crumble