Tarte aux mirabelles

Des recettes très tartes décidément en ce moment, mais uniquement avec des produits de saison. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette parfaite pour le gouter et pour donner un gout de soleil à une journée un peu maussade.  

Ingrédients

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• une pincée de sel
• 50 gr de sucre
• un œuf
• un peu d’eau si besoin
• 300 gr de mirabelles environs

Préparation

Dans un bol, placer le beurre en morceaux et le sel sur la farine. Ajouter les morceaux de beurre pommade du bout des doigts. Ajouter l’œuf. Mélanger petit à petit, jusqu’à obtention d’une boule de pâte lisse. Incorporer un peu d’eau tiède si besoin. Laisser reposer au frigo environs 2 h.

Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 3-5 mn. La déposer dans un plat à tarte légèrement fariné. Remettre au frigo 30 min.

Préchauffer le four à 200°C.

Laver les mirabelles, les couper en 2 et les disposer sur le fond de tarte. Enfourner à 180°C, pour 30 min environs. Sortir du four quand la tarte est bien dorée.