Tarte aux myrtilles

La tarte aux myrtilles, le bonheur des jours d’été. On ne peut pas résister à ces bonbons. 

Ingrédients

• Un rouleau de pâte feuilletée pure beurre

Pour la crème amandine aux myrtilles

• 125 gr de beurre ramolli
• 75 gr de sucre
• 2 œufs
• 125 gr d’amandes moulues
• 1 cuil. à soupe de farine
• 120 gr de myrtilles fraîches

Pour le décor
250 gr de myrtilles fraîches

Préparation

Abaisser la pâte au rouleau sur 3mm d’épaisseur et garnir un moule à tarte.
Piquer le fonds de tarte à la fourchette. Enfourner à 180°C et faire cuire 15 à 20 minutes. Le fond de tarte doit être légèrement blond. La sortir et laisser un peu refroidir. 

Pour la garniture amandine, fouetter le beurre et le sucre, puis ajouter les œufs un à un, et mélangeant délicatement. Incorporer les amandes moulues et la farine puis mélanger.

Garnir la pâte à tarte avec la moitié de la crème amandine, garnir de myrtilles fraîches , puis verser le reste de crème amandine.

Enfourner toujours à 180°C pendant 20 minutes environs. Décorer de myrtilles fraîches. Et bon appétit!