Tarte aux pêches

 Profitons des pêches tant qu’il y en a encore ! Une délicieuse tarte fera très bien l’affaire pour le gouter de demain.

Ingrédients

Pour la pâte brisée sucrée :

• 250 gr de farine T65
• ·      150 g de beurre froid en dés
• 50 gr de poudre brute de noisettes
• 1 cuillère à sucre roux
• 2 ou 3 cuillère à sucre d’eau froide

Pour la garniture:

• 30 g de poudre brute de noisettes d’Aquitaine
• 4 pêches bien mûres
• 2 cs de sucre

Préparation

Dans le bol de votre robot, verser la farine, la poudre de noisettes avec le sucre et le beurre. Pétrir jusqu’à obtenir une consistance sableuse puis ajouter l’eau glacée.

Pétrir à nouveau, filmer et réserver au frais 30 minutes.

Etaler la pâte en cercle sur une feuille de papier sulfurisé, répartir la poudre de noisettes et recouvrir de quartiers de pêches. Saupoudrer de sucre puis replier la pâte sur les fruits.

Enfourner pour 45 minutes dans un four préchauffé à 160°C.