Tourte de hachis parmentier

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Vous avez des restes de pot-au-feu ? N’hésitez pas à faire ces petites tourtes de hachis parmentier ! Un pur régal à manger avec les doigts, pour un plateau repas devant un bon film. Mais si vous préférez une version plus classique, ne faites pas de tourte et mettez juste la viande avec la purée dans un grand plat familial ! 

Vous pouvez 

Ingrédients

Préparation

(C’est vraiment meilleur avec le reste d’un pot-au-feu).

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire dans l’eau bouillante salée pendant 20 minutes, tout comme la 1/2 boule de céleri, épluchée et coupée en cube. Placer les pommes de terre cuites dans un saladier et les écraser à l’aide d’une fourchette.

Rajouter 10g de persil haché et 2 cuillères d’huile d’olive dans le saladier et le raifort et mélanger le tout.Découper un oignon en tous petits morceaux et les faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère d’huile d’olives. Rajouter la viande hachée dans la poêle et la faire cuire. Pas trop longtemps si c’est un reste de pot-au-feu, la viande a déjà assez cuit.

Faire des petits cercles de pâte feuilletée et y placer la viande, puis la purée. Dans un plat allant au four, laisser « gratiner » 20 min au four.

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Crédit recette et photos © Fév-2015 par Miss Crumble
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