Velouté de brocolis

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Ingredients

Preparation

Difficulté : Facile
Durée préparation : 40 min
Durée cuisson : 30 min
Nombre personnes : 4

Laver les brocolis et les détailler en petits bouquets. Eplucher les pommes de terre et les laver. Déposer les légumes dans une cocotte et couvrir de bouillon de volaille. Faire cuire à couvert pendant 30 minutes (les pommes de terre doivent « fondre » et le brocoli être très tendre) à feu pas trop vif.  En fin de cuisson, mixer. Saler, poivrer. Servir bien chaud avec une cuillère à café de crème fraiche épaisse, et un peu de cressonnette lavée.

Crédit recette et photos © Mar-2013 par Miss Crumble
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